La semana pasada compartí un post hablando de preparar toda la comida para la semana en una tarde (también tengo un capítulo entero dedicado a hacer comidas por adelantado en mi popular ebook) Ofrecí un montón de consejos, fotos, y le dio un paso a paso en lo que mi día de preparación de alimentos se parece. Recibí muchos comentarios positivos sobre este post. Sin embargo, entre esos comentarios había afirmaciones como esta:
Tiene una pinta increíble, ¡ojalá pudiera hacerlo yo!
Wow, eres tan organizada, ¿puedes venir a mi casa y hacer eso por mí?
Me encantaría preparar la comida, pero no sé por dónde empezar...
Intenté preparar mi comida y me agobié tanto que lo dejé.
Estos comentarios, y otros parecidos, me han hecho reflexionar. Quiero que tú (mi lector) leas los posts que escribo y pienses "puedo hacerlo". No quiero que te sientas abrumado o que está demasiado fuera de tu alcance. Créeme, si me conocieras en la "vida real" dirías: "Joder, si Tammy puede hacerlo, entonces yo puedo hacerlo". No bromeo. Algunos de mis mejores amigos se preguntan cómo puedo atarme los cordones de los zapatos. Pero una de mis frases favoritas es: "Nunca es más fácil, sólo se mejora". Esto es muy cierto. Cuanto más trabajo en algo, más "fácil" me resulta. No porque la tarea en sí sea más fácil, sino porque he mejorado. He evolucionado. La persona que soy hoy en día con la preparación de alimentos no es la persona que era hace 4 años que acaba de empezar.
Si tuviera que dar pautas semanales de preparación de alimentos a la "recién iniciada" Tammy, éstas serían...
No intentes prepararlo todo.
Lo primero y más importante, cuando empieces, no intentes preparar con antelación todo tu plan de menú semanal. Esto te abrumará por completo; a mí todavía me puede abrumar. Empieza poco a poco. La primera semana prepara 1 o 2 recetas con antelación y, a medida que te vayas sintiendo cómodo con el proceso, podrás preparar más.
No pruebe nuevas recetas
Al empezar a preparar la comida, lo mejor es ceñirse a recetas que ya conozca. Así estarás seguro del resultado de la receta y lo único en lo que tendrás que centrarte es en prepararla con antelación. Así es como empecé yo a preparar la comida. Tomé recetas que hacía a menudo, como la carne para tacos y la salsa de almejas rojas, y las preparé con antelación para luego guardarlas en el frigorífico y, a veces, en el congelador. Pude centrarme en lo que funcionaba, lo que no, y lo más importante, me permitió experimentar los beneficios de tener la comida preparada. Sé que la carne de taco y la salsa de almejas son fáciles de hacer, pero aún así me pareció que tener estas comidas preparadas con antelación era extremadamente beneficioso.
Elige qué receta o recetas, si se prepararan con antelación, marcarían la mayor diferencia en tu semana
Esto es muy importante. Si tienes poco tiempo o no tienes energía para preparar mucha comida, prioriza tus comidas. ¿Qué receta, si se prepara con antelación, le facilitará la semana? Si vas con prisas todas las mañanas y siempre te falta tiempo para desayunar de forma saludable, puedes centrarte en preparar sándwiches para el desayuno o copos de avena. Si la hora de la cena es la que más te estresa, prepara algunos entrantes o ingredientes para un par de recetas en olla de cocción lenta. Si siempre vas corriendo a la máquina expendedora a las 3 de la tarde, prepara paquetes de verduras o bolsas de almendras. ¿Qué te va a facilitar comer más sano durante la semana?
Cuando trabajaba fuera de casa tener la comida preparada era enorme. Si no lo hacía iba a las máquinas expendedoras o a la cafetería seguro. Puedes ver todas mis recetas de ensaladas en mason jar aquí.
